Seriez-vous par hasard de grands fans de BBQ? Si c’est le cas, cette recette de mayonnaise au miel de sapin devrait définitivement vous ravir. Pour ma part je n’avais jamais eu la chance d’en posséder un moi-même avant de déménager avec mon copain. Depuis, les plats se succèdent sur le gril, tout comme les moqueries sur mon passé de végétarienne…

Peut-être que, comme moi, vous n’avez jamais été de grands carnivores. Pourtant, les viandes sauvages et de gibiers comme le wapiti, le kangourou, le cerf, la pintade et plus encore, ont finalement su me séduire. Ils font d’excellentes saucisses et des burgers débordants de saveurs! C’est pourquoi, dans votre exploration du gril, je vous invite à marier la richesse de ces viandes à celle du miel gastronomique de sapin. Un éloge à nos forêts boréales, à sa végétation et à son gibier!

Pour 8 portions  |  Temps de préparation : 5 min.
INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

3 c. à soupe de mayonnaise
3 c. à thé de miel de sapin
¼ c. à thé de moutarde de Dijon
Mélanger la mayonnaise et la moutarde avec le miel de sapin. Si ce dernier est cristallisé, mettre le pot dans un bol d’eau chaude et brasser avec un ustensile quelconque afin qu’il retrouve son état liquide*. C’est aussi simple que ça!

Nous conseillons de servir la mayonnaise au miel de sapin avec des saucisses douces ou dans un burger de viande sauvage.

Bon appétit!

* Ne jamais mettre le miel au four à micro-ondes ou dans une casserole directement sur le feu. Cela aurait comme effet de pasteuriser le miel et d’altérer ses bienfaits.