Cette recette de jambon miel et moutarde est, selon moi, un incontournable. Premièrement, vous la trouverez facile et rapide à préparer, car c’est la mijoteuse qui s’occupe de faire le plus gros du travail. Deuxièmement, vous obtiendrez un résultat délicieux. Avis à ceux et celles qui ont la dent sucrée, vous serez particulièrement comblé(e)s.

Comme la tradition le veut, notre jambon miel et moutarde est parfaitement adapté pour un repas de Pâques. Il l’est également pour tout autre repas en famille ou entre amis. Ce que je conseille fortement par contre, c’est de vous procurer la ou les pièces de viande chez un producteur local, là où l’animal aura vécu heureux, sans hormones ni antibiotiques. Ça, du moins pour moi, c’est très important!

Pour 8 portions  |  Temps de préparation : 10 min.

INGRÉDIENTS
PRÉPARATION

1 jambon toupie fumé
4 échalotes françaises
2 petits oignons rouges
1 c. à table de moutarde de Dijon
1 c. à table de moutarde de Meaux
1/4 c. à thé de girofle moulu
1 tasse de miel brut
1 pincé de coriandre moulue
1/4 tasse d’eau

Découper le jambon en spirales* et le déposer dans la mijoteuse. Ajouter ensuite les échalotes et l’oignon coupés en fines tranches.

Dans un petit chaudron, faire chauffer le reste des ingrédients à feu très doux tout en mélangeant régulièrement. Lorsque la sauce est liquide, épaisse et homogène, la verser sur le jambon.

Faire cuire à basse température (LOW) entre 6 et 7 heures. Nous vous conseillons aussi d’arroser le jambon avec la sauce quelques fois durant la cuisson afin que la partie supérieure de s’assèche pas.

Voilà, votre jambon miel et moutarde est finalement prêt à être servi!

 

* La découpe en spirales consiste à trancher le jambon sans toutefois le traverser complètement. Ainsi, la sauce versée se logera entre les tranches et en rehaussera le goût.