Que ce soit lors d’une soirée entre amis, d’une fête avec nos chums, d’une sortie dans un bar branché ou d’une jasette avec le gars de la SAQ, on constate rapidement que la tendance est au gin tonic. Il séduit les hommes comme les femmes, jeunes ou moins jeunes. Mon problème? J’aime le gin, mais je déteste le tonic! Si vous êtes comme moi, impossible d’en boire sans faire la grimace! Alors, comment rester tendance à l’air du gin pétillant?

Par une soirée chaude, je recevais des amis en visite du Grand Nord québécois. Après une copieuse dégustation de saucisses et de bières de microbrasseries, qui n’aurait pas le ventre bien plein et l’estomac un peu lourd? J’avais grandement besoin d’un digestif! C’est alors que j’ai eu une idée géniale : faire un digestif de Miel de Gargantua et utiliser mes amis comme cobayes. La réaction fut unanime. On en voulait encore, d’autant plus avec du gin.

Une semaine plus tard, ma sœur, également fan du gin tonic, découvrait ma recette. Elle me fit goûter au St-Laurent. Ce gin distillé à Rimouski qui possède un côté salin et un goût d’algues unique en son genre se mariait parfaitement à la richesse et à la douceur du miel. Un nouveau cocktail voyait le jour et depuis, dans mes fêtes d’amis, c’est LA nouvelle tendance!

Pour 1 verre  |  Temps de préparation : 1 min.

INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

1 oz de gin (je conseille le St. Laurent)
2 c. à thé de Miel de Gargantua
1 c. à soupe de jus de citron
3 oz d’eau gazéifiée
Quelques glaçons
Tranche de citron (pour la décoration)

Faire un bain-marie en utilisant deux plats, l’un dans l’autre. Mettre de l’eau chaude dans le premier et y déposer le 2e avec le miel. Chauffer à basse température afin que le miel obtienne une consistance plus liquide.*  

Pendant ce temps, verser le gin dans un verre ballon ou un autre verre bas.

Une fois le miel liquéfié, mélanger avec le jus de citron. Bien diluer, pour finalement incorporer le mélange avec le gin et remuer à nouveau.

Ajouter l’eau gazéifiée et brasser délicatement à la cuillère pour conserver les bulles. Ajouter quelques glaçons, garnir d’une tranche de citron et déguster avec plaisir.

 

*Ne jamais mettre le miel directement au four à micro-ondes. Il ferait cuire le miel, le pasteurisant et altérant les bienfaits du miel brut.